ريڊ وائن کي ذخيرو ڪرڻ وقت ان کي مٿانهون رکڻو پوندو، ڇاڪاڻ ته ريڊ وائن کي ان وقت گندو رکڻو پوندو آھي جڏھن ان کي ڪاڪ سان بند ڪيو ويندو آھي ته جيئن گھڻي مقدار ۾ خشڪ هوا کي بوتل ۾ داخل ٿيڻ کان روڪيو وڃي، جنھن سان ريڊ وائن جي آڪسائيڊيشن ۽ خرابي ٿيندي. شرابساڳئي وقت، ڪارڪ جي خوشبو ۽ فينولڪ مادي کي شراب ۾ ڦهلائي سگهجي ٿو ته انساني صحت لاء فائدي واري مواد پيدا ڪرڻ لاء.
گرمي پد
شراب جي اسٽوريج جي درجه حرارت تمام ضروري آهي.جيڪڏهن اهو تمام ٿڌو آهي، شراب آهستي آهستي وڌندو.اهو منجمد حالت ۾ رهندو ۽ ارتقاء جاري نه رکندو، جيڪو شراب جي اسٽوريج جي اهميت وڃائي ڇڏيندو.اهو تمام گرم آهي، ۽ شراب تمام جلدي پختو ٿئي ٿو.اهو ڪافي مالدار ۽ نازڪ نه آهي، جيڪو ڳاڙهي شراب کي تمام گهڻو آڪسائيڊائز يا اڃا به خراب ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته نازڪ ۽ پيچيده شراب جي ذائقي کي ڊگهي وقت تائين ترقي ڪرڻ جي ضرورت آهي.سڀ کان اهم شيء اها آهي ته گرمي پد مستحڪم هجڻ گهرجي، ترجيح طور تي 11 ℃ ۽ 14 ℃ جي وچ ۾.گرمي پد جي ڦيرڦار ٿورو وڌيڪ يا گهٽ درجه حرارت کان وڌيڪ نقصانڪار آهي.
روشني کان بچڻ
اهو بهتر آهي ته روشنيءَ کان پري رهجي جڏهن ذخيرو ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته روشني شراب کي خراب ڪرڻ ۾ آسان آهي، خاص طور تي فلورسنٽ لائيٽون ۽ نيون لائيٽون شراب جي آڪسائيڊشن کي تيز ڪرڻ ۾ آسان آهن، هڪ مضبوط ۽ اڻ وڻندڙ بوءَ ڏئي ٿي.شراب رکڻ لاءِ بھترين جاءِ اُتر طرف آھي، ۽ دروازا ۽ دريون مبهم مواد مان ٺاھيون وڃن.
هوا جي گردش کي بهتر بنائڻ
گندگي جي بوء کي روڪڻ لاء اسٽوريج جي جڳهه کي هوادار هجڻ گهرجي.شراب، اسپنج وانگر، ذائقي کي بوتل ۾ چوسندي، ان ڪري ان کي شراب سان گڏ پياز، لوسن ۽ ٻين ڳري ذائقي شين کي گڏ ڪرڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي.
وائبريشن
شراب کي کمپن جو نقصان خالص جسماني آهي.۾ لال شراب جي تبديليبوتلهڪ سست عمل آهي.وائبريشن شراب جي پختگي کي تيز ڪندي ۽ ان کي خراب ڪري ڇڏيندو.تنهن ڪري، شراب کي چوڌاري منتقل ڪرڻ کان پاسو ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، يا ان کي جاء تي رکڻ سان بار بار کمپن سان، خاص طور تي پراڻي لال شراب.ڇاڪاڻ ته اهو 30 کان 40 سال يا ان کان وڌيڪ آهي هڪ بوتل کي ذخيرو ڪرڻ لاءِ پراڻي ريڊ وائن جي، بجاءِ صرف ٽن کان چار هفتا، اهو بهتر آهي ته ان کي ”سندي“ رکيو وڃي.
پوسٽ ٽائيم: جنوري-05-2023